گوشت
-
مجله علمی و پزشکی
چرا مصرف گوشت ماهی توصیه می‌شود؟
آفتاب‌‌نیوز : همانطور که می‌دانیم چربی اشباع سبب افزایش کلسترول، بیماری قلبی عروقی و فشار خون می‌شود، اما چربی گوشت ماهی بر خلاف گوشت قرمز از نوع غیر اشباع است و همین امر بر سلامت بخش بودن مصرف ماهی در رژیم غذایی می‌افزاید. همچنین عمده چربی غیر اشباع ماهی از نوع امگا ۳ است. هر فرد روزانه بین یک و یک دهم تا یک و ۶ دهم گرم امگا۳ می‌تواند مصرف کند که مصرف یک تا دو وعده ماهی در هفته می‌تواند این نیاز را برآورده سازد. ماهی به علت داشتن چربی غیر اشباع در سلامت عروق، کاهش فشار خون و در پیشگیری از اریتمی‌های قلبی نقش محافظت کننده را دارد. مصرف ماهی در مقادیر بالا نیز می‌تواند تری گلیسیرید خون را کاهش دهد. با توجه به نقش امگا۳ در بهبود عملکرد مغز و سلول‌های بینایی مصرف ماهی و آبزیان از مشکلات سنین سالمندی از جمله ابتلا به آلزایمر و مشکلات بینایی ناشی از بیماری دژنراسیون ماکولا (AMD) در سالمندان پیشگیری می‌کند. یکی از فواید مهم ماهی خواص ضد التهابی آن به واسطه وجود امگا ۳ است. این خاصیت در کنار وجود ویتامین D در ماهی سبب پیشگیری از ابتلا به دیابت، افسردگی و بیماری خود ایمنی از جمله MS …
-
مجله علمی و پزشکی
۲ برنامه سازمان غذا و دارو برای ارتقای سلامت و ایمنی فرآورده‌های گوشتی و لبنی
سرپرست اداره کل امور فراورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: در راستای ارتقای برنامه‌های سلامت و ایمنی شیر و فراورده‌های لبنی و گوشتی، اداره کل امور فراورده‌های غذایی و آشامیدنی دو برنامه عملیاتی شامل پیاده‌سازی الزامات سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی در واحدهای تولیدی محصولات لبنی، گوشتی و دریایی و پایش شاخص‌های سلامت و ایمنی محصولات مذکور را در سطح عرضه اجرا می‌کند. به گزارش مجله رز، دکتر عبدالعظیم بهفر با بیان این مطلب اظهار کرد: سامانه ثبت فرآورده‌های خوراکی و آشامیدنی در دست بررسی است که پس از تحویل و انجام پایلوت و رفع نواقص و ایرادات، طی سال جاری راه‌اندازی خواهد شد. وی گفت: با توجه به قانون احکام دائمی کشور و تکالیف قانون مبارزه با قاچاق کالا و ارز، امور اجرایی اداره کل امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی به‌صورت سامانه‌ای و الکترونیک راه‌اندازی شده و در حال انجام است. بنابر اعلام روابط عمومی سازمان غذا و دارو، وی افزود: در راستای ارتقای برنامه‌های سلامت و ایمنی شیر و فراورده‌های لبنی و گوشتی، اداره کل امور فراورده‌های غذایی و آشامیدنی دو برنامه عملیاتی شامل پیاده‌سازی الزامات سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی در واحدهای تولیدی محصولات لبنی، گوشتی و دریایی و پایش شاخص‌های سلامت و ایمنی …
-
مجله علمی و پزشکی
راهنمای انتخاب بهترین جراح بینی گوشتی در تهران
آیا عمل بینی گوشتی از بینی استخوانی حساس تر است؟ به دلیل پوست ضخیم و غضروف ضعیف بینی های گوشتی نسبت به بینی های استخوانی، جراح در عمل زیبایی بینی گوشتی و ظرافت های لازم در هنگام کوچک کردن بینی ممکن است با محدودیت هایی مواجه شود. بنابراین این باور عمومی در افراد غلط نیست که عمل این نوع بینی ها نسبت به عمل بینی های استخوانی از حساسیت بیشتری برخوردار است. اما این بدین معنا نیست که تمام عمل های بینی گوشتی ناموفق می شوند و یا برگشت پذیر هستند. بلکه اگر در انتخاب جراح بینی خود دقت کافی را داشته باشید، بهترین نتایج را دریافت خواهید کرد. خوشبختانه کشور ما پزشکان حاذق بسیاری در این زمینه دارد که شما با کمی وسواس بیشتر در انتخابتان می توانید بهترین جراح بینی گوشتی در تهران را پیدا کنید و با اعتماد کامل به ایشان و همچنین رعایت نکات مربوط به مراقبت های لازم بعد از عمل بینی، به خوش فرم ترین بینی برسید. معیارهای انتخاب بهترین جراح بینی گوشتی چیست؟ با توجه به پیشرفت هایی که در زمینه پزشکی علی الخصوص جراحی های زیبایی داشته ایم دیگر عمل زیبایی بینی گوشتی یک ریسک محسوب نمی شود. چنان چه این عمل …
-
مجله عمومی
گوشت قربانی در ورزش کشور؛ از پارکور تا پدل/ وقتی رغبتی دایه مهربان‌تر از مادر می‌شود
صبح امروز نشست خبری داود عزیزی رئیس فدراسیون تنیس برگزار شد؛ نشستی که در آن یکی از مطرح‌ترین چهره‌های سینمای کشور هم حضور داشت؛ محمدرضا گلزار. گلزار که پیش از این هم علاقه خود را به ورزش حرفه‌ای نشان داده بود سال‌ها قبل مربی تیم ارتعاشات در لیگ برتر والیبال بود و حالا او به دنبال ایفای نقش مدیریت در انجمن پدل است؛ انجمنی که پیش از این زیر نظر فدراسیون اسکواش فعالیت می‌کرد؛ اما به یکباره تصمیمی گرفته شد که باعث شد پدل همچون گوشت قربانی از فدراسیون اسکواش جدا و تحویل فدراسیون تنیس شود. حضور بی‌دلیل علی رغبتی در نشست خبری عزیزی و گلزار می‌تواند برخی ابهامات را در این خصوص رفع کند. ای کاش او به این سوال پاسخ دهد که به چه دلیل در این نشست خبری شرکت کرده است؟ پدل از همان ابتدای فعالیتش به عنوان رشته‌ای که تحت تاثیر حضور چهره‌های مطرح در آن، می‌شد آینده روشنی برای آن متصور بود، به یکباره خریداران زیادی پیدا کرد و این اتفاق عجیبی نیست؛ اما اینکه یکی از مسئولان وزارت ورزش که سال‌ها در این وزارتخانه حضور دارد به طور کاملا خودجوش و اتفاقی در نشست خبری عزیزی که مربوط به انتصاب گلزار در هیئت رئیسه …
-
مجله علمی و پزشکی
بهترین گوشت مصرفی از دیدگاه طب سنتی
آفتاب‌‌نیوز : زینب علی‌بیگی درخصوص فواید و معایب مصرف گوشت‌های قرمز و سفید، اظهار کرد: گوشت گوساله و گاو غلظت زیادی دارد و به همین جهت هضم آن به سختی انجام می‌شود درنتیجه مصرف این نوع گوشت برای تمامی افراد مناسب نیست از طرف دیگر گوشت گاو و گوساله سودای بدن را افزایش می‌دهد، به همین دلیل برخی افراد مصرف زیاد آن را منع می‌کنند. این محقق طب سنتی با بیان اینکه درخصوص مصرف گوشت گاو و گوساله استثنا نیز وجود دارد، افزود: کشاورزان و کارگرانی که کار سنگین دارند، همچنین ورزشکارانی که به انجام ورزش‌های حرفه‌ای و سنگین می‌پردازند به علت داشتن تحرک بالا می‌توانند به راحتی گوشت گاو و گوساله را هضم کنند اما مصرف زیاد این نوع گوشت به افرادی که تحرک زیادی ندارند توصیه نمی‌شود. وی ادامه داد: مزاج عمومی گوشت گرم است اما گوشت گوساله و گاو نسبت به گوشت گوسفند سردتر است و یا میزان گرمی گوشت شتر نسبت به گوشت گوساله، گاو و گوسفند بیشتر است اما به این علت که سردی گوشت گوساله و گاو زیاد است می‌تواند عوارضی برای افراد به همراه داشته باشد. به همین علت نیز توصیه می‌شود این نوع گوشت در فصول سرد سال کمتر استفاده شود. علی‌بیگی …
-
اقتصادی
تولید ۹ هزار و ۶۰۰ تن گوشت قرمز در استان قزوین
مدیر دام سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین از تولید بیش از ۹ هزار و ۶۰۰ تن گوشت قرمز در واحدهای دامپروری صنعتی و روستایی این استان طی سه ماهه امسال خبر داد. وی خاطر نشان کرد: طی خرداد ماه سال جاری ۳ هزار و ۴۵۰ تن گوشت قرمز در استان تولید شده است. مدیر امور دام سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین یادآور شد: این میزان گوشت از ۴ میلیون و ۲۰۰هزار واحد دامی تولید شده است. این مسئول پیش بینی کرد: تا پایان سال جاری حدود ۳۳ هزار و ۱۵۰ تن گوشت قرمز در این واحد‌ها تولید شود. مدیر امور دام سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین با بیان اینکه شهرستان‌های بویین زهرا و قزوین به ترتیب بیشترین میزان گوشت قرمز را تولید کرده‌اند، گفت: بویین زهرا ۳۲ درصد، قزوین با ۲۷ درصد و مابقی شهرستان‌ها ۴۱ درصد از سهم تولید گوشت قرمز استان را به خود اختصاص داده‌اند. وی ادامه داد: میزان مصرف سالانه گوشت قرمز در استان قزوین حدود ۱۴ هزار تن برآورد می‌شود و این موضوع نشان می‌دهد این استان علاوه بر تامین گوشت قرمز مورد نیاز خود، بخشی از نیاز‌های کشور را نیز تامین می‌کند. میربابایی گفت: استان قزوین در تولید …
-
مجله ورزشی
آغاز توزیع گوشت قرمز گرم از فردا در میادین اصلی شهرداری تهران
مدیرکل نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی خبر داد؛ مدیرکل نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی گفت: بار گوشت قرمز گرم وارد کشور شده و پس از بسته بندی از فردا (یکشنبه) در میادین اصلی شهرداری شهر تهران توزیع می‌شود. به گزارش گروه اقتصاد خبرگزاری آنا، به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، «مسعود امرالهی» درباره وضعیت توزیع گوشت قرمز گرم، افزود: بار گوشت قرمز وارد کشور شده و قرار بود از امروز در فروشگاه‌های تهران توزیع شود، اما به دلیل فرآیند انجام بسته‌بندی، شهروندان می‌توانند از فردا گوشت قرمز را فروشگاه‌های زنجیره‌ای و میادین اصلی شهرداری تهران خریداری کنند. مدیرکل نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی اظهار داشت: هر کیلو ران و سردست گوساله کیلویی ۲۱۵ هزار تومان قیمتگذاری شده است. امرالهی تصریح‌کرد: همچنین گوشت گوساله مخلوط هر کیلو ۱۹۲ هزار تومان و چرخ کرده هر کیلو ۱۷۰ هزار تومان از فردا در میادین اصلی شهرداری قابل تهیه است. وی درباره قیمت گوشت گوسفندی نیز گفت: هر کیلوگرم شقه گوسفند ۲۲۰ هزار تومان بوده و هدف این است با تکمیل زیرساخت‌های شبکه توزیع تا دو روز آینده گوشت قرمز گرم نیز مانند مرغ با قیمت مصوب توزیع سراسری شود. انتهای پیام/
-
مجله علمی و پزشکی
قارچی که جایگزین گوشت خواهد شد
ارش شفاف و به نقل از او، مسئول نعت امپروری ۱۵ درصد از انتشار گازهای گلخانه های جهانی و ۸۰ درصد از استفاده از زمین در جهان است. ارچ‌ها نی از مواد مغذی هستند و می‌توانند جایگزین مقداری از مصرف گوشت وند شوند. ر ال اضر نیز تعداد کشاورزان و کارآفرینانی که مایل به رورش قارچ هستند من نیستند. اما بیشتر از امکاناتی که برای استفاده از آنها استفاده می شود و برخی از امکانات مناسبی که برای ساخت یک سامند وشمند وجود ندارد. این امر باعث شد استارت‌آپ ATTA دانش خود را در مورد ساخت و ساز و مکان مناسب رورش گیاه و یک سیستم هوشرش ایجاد کند. نمونه اولیه در حال حاضر راه اندازی و آنقدر ساده است که هر سوپرمارکتی می تواند برای پرورش ارچ انجام شود. ر ادامه صحبت‌های یکی از بنیانگذاران این استارت آپ نام “سباستین مدل” (Sebastian Modl) است که خودش یک پرورش دهنده قارچ ار. وامل استارت ATTA نام ATTA از کجا مده است؟ ATTA نام لاتین مورچه‌های برگ بُر است که بیش از ۳۰ میلیون سال است که نها در ایجاد مزارع قارچ نقش مهمی دارند. نها الگوهای بزرگ ما هستند. این حشرات رژیم غذایی خود را در تغییر تغییر می دهد …
-
مجله علمی و پزشکی
آیا جراحی بینی گوشتی بازگشت دارد ؟
بینی گوشتی چیست؟ همچنین ممکن است بدانید که طبق تحقیقات پروفسور تامیر ، حدود 24 درصد از مردم کره زمین بینی گوشتی دارند. الگوی این بینی رایج ترین شکل و فرم بینی در مردان است. به گزارش CBS News ، بینی گوشتی به بینی اینشتین نسبت داده می شود. واضح است که بینی اینشتین در عکس گوشتی بود. شاهزاده فیلیپ و مارکوس روفالو چهره های برجسته ای با بینی گوشتی بودند. ویژگی های اصلی بینی گوشتی ظاهر پوست چرب ، ضخامت بینی ، عرض بینی و اندازه آن است. از کجا بفهمیم بینی ما گوشتی است؟ گوشت روی بینی بیشتر منافذ باز می شود تعداد زیادی وجود دارد. یک پوست ضخیم در بینی گوشتی ظاهر می شود. ترشح غدد چربی در بینی گوشتی معمولاً بسیار زیاد است. باله های بینی بزرگ و برجسته در بینی گوشتی هستند. قسمت بالای بینی در بینی گوشتی پهن تر از سایر سوراخ های بینی است. غضروف بینی در بینی گوشتیبه این بینی گوشتی پرجمعیت به گفته مایکل لی پاسخ این است: ضخامت پوست غضروف کوچک و ضعیف پوشش بافتی سنگین شانه های گرد بزرگ جراحی بینی گوشتی چگونه است؟ جراحی گوشت بینی شاید پیچیده ترین و خاص ترین جراحی بینی باشدبه ضخیم ترین پوست …