رژیم غذایی
-
مجله علمی و پزشکی
چرا مصرف فیبر در رژیم غذایی مهم است؟
فیبر باکتری‌های مفیدی را تغذیه می‌کند که ترکیبات ضد التهابی تولید می‌کنند. به گزارش مجله رز، بدون فیبر، باکتری‌های مضر دوستدار قند می‌توانند تکثیر شوند. مقدار بالای قند در آب‌میوه‌ها نیز رشد این باکتری‌های مضر را بیشتر تحریک کرده و تعادل میکروبیوم را بر هم می‌زند. علاوه بر این، کاهش مصرف فیبر ممکن است بر متابولیسم، سیستم ایمنی و حتی سلامت روان تأثیر منفی بگذارد. عدس و لوبیا از اعضای خانواده حبوبات و سرشار از فیبرند. نصف فنجان لوبیای پخته‌شده، حاوی هشت گرم فیبر است. لوبیا همچنین منبع خوبی از پروتئین است، بنابراین وقتی آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید با یک تیر دو نشان زده‌اید. بلغور جو دوسر نیز منبع عالی فیبر محلول چسبناک است. یک فنجان بلغور جو دوسر پخته‌شده، چهار گرم فیبر برای بدن فراهم می‌کند. به گزارش دویچه وله، کیوی را هم می‌توان در خانواده میوه‌های دارای فیبر زیاد قرار دهیم. کیوی حاوی ترکیب منحصربه‌فردی از فیبرها و پلی‌فنول‌ها است که از طریق اثر پروبیوتیکی و نیز خواص ملین به سلامت روده و باکتری‌های موجود در آن کمک می‌کند. هر کیوی تقریبا دو گرم فیبر دارد. اگر کیوی ارگانیک می‌خرید، آن را بشویید و سپس با پوست بخورید تا مصرف فیبر خود را به حداکثر برسانید. آووکادو نیز میوه‌ای …
-
مجله عمومی
چای کرک در فرهنگ عربی: نوشیدنی محبوب در کشورهای خلیج فارس
چای کرک، که به‌عنوان یکی از نوشیدنی‌های سنتی و محبوب در کشورهای مختلف شناخته می‌شود، در کشورهای خلیج فارس جایگاه ویژه‌ای دارد. این نوشیدنی ترکیبی از چای سیاه، شیر و ادویه‌های مختلف است که به‌ویژه در این منطقه به‌عنوان یک نماد فرهنگی و اجتماعی شناخته می‌شود. در کشورهای عربی، چای کرک علاوه بر اینکه به‌عنوان یک نوشیدنی روزمره و دلپذیر مصرف می‌شود، به‌عنوان بخشی از مهمانی‌ها، مهمانی‌های رسمی و مراسمات سنتی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مقاله به بررسی چای کرک در فرهنگ عربی و تأثیر آن بر رفتارهای اجتماعی و فرهنگی در کشورهای خلیج فارس پرداخته و به بررسی دلیل محبوبیت این نوشیدنی در این منطقه می‌پردازد. چای کرک در خلیج فارس: از نشانه‌گاه‌های فرهنگی تا پذیرایی چای کرک در کشورهای خلیج فارس به‌ویژه در امارات متحده عربی، قطر، بحرین و کویت، به‌عنوان یک نوشیدنی سنتی و مهم در فرهنگ مهمان‌نوازی این منطقه شناخته می‌شود. یکی از ویژگی‌های بارز فرهنگ کشورهای خلیج فارس، پذیرایی گرم و با احترام از مهمانان است. در بسیاری از خانه‌ها، مهمانی‌ها و مجالس رسمی، نوشیدن چای کرک جزئی از آداب و رسوم پذیرفتن مهمان است. این نوشیدنی نه تنها در مراسم‌های رسمی بلکه در موقعیت‌های اجتماعی روزمره نیز مصرف می‌شود و برای مردم …
-
مجله علمی و پزشکی
تاثیر انواع رژیم غذایی بر روی بیماران مبتلا به «ام‌اس»
آفتاب‌‌نیوز : بیمار معمولا داروهایش را مصرف می‌کند و ویزیت‌های پزشکی خود را جدی می‌گیرد. با این حال یکی از موضوعات مورد بحث درباره این بیماری این است که آیا تغییر دادن آنچه می‌خورید نیز تفاوتی ایجاد خواهد کرد؟ اگرچه هیچ رژیم غذایی ثابت شده‌ای برای بهبود ام اس (مولتیپل اسکلروزیس) وجود ندارد، اما برخی از مواد مغذی ممکن است تفاوت‌هایی را برای بهتر یا بدتر شدن ایجاد کنند. ام اس زمانی رخ می‌دهد که سیستم ایمنی بدن به سیستم عصبی مرکزی حمله می‌کند و به غلاف محافظ اطراف رشته‌های عصبی به نام میلین آسیب می‌رساند. این امر سیگنال‌های ورودی و خروجی مغز را مختل می‌کند و باعث بروز علائم مختلفی می‌شود که حواس را مختل کرده و بر توانایی حرکت تأثیر می‌گذارد. علائم بیماری ام اس ممکن است شامل این موارد باشد: مشکلات حرکتی مانند احساس خستگی یا ضعف هنگام راه رفتن، صحبت کردن یا بلعیدن، گزگز یا بی حسی در اندام ها، اختلال عملکرد مثانه و روده، اختلال شناختی، تغییرات خلقی یا افسردگی، لرزش یا اسپاسم، سرگیجه و اختلال بینایی. چیزی به نام «رژیم غذایی ام اس» وجود ندارد که ثابت شده باشد علائم را بهبود می‌بخشد. اکثر پزشکان به شما توصیه می‌کنند که رژیم غذایی کم‌چرب و …
-
مجله علمی و پزشکی
رژیم غذایی که باعث خارش پوستی می‌شود
آفتاب‌‌نیوز : در رژیم کتوژنیک (کتو) منبع سوخت بدن که از آن برای تأمین انرژی روزانه استفاده می‌شود از گلوکز (قند) به چربی‌ها تغییر می‌کند و مواد غذایی پرچرب جایگزین کربوهیدرات‌ها می‌شوند. رژیم کتو یک رژیم غذایی نسبتاً سخت است. در حالی که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، ممکن است موجب بروز تأثیرات دیگری که کمتر از تأثیرات مثبت هستند، شود: مانند اسهال، آنفلوانزای کتو و تنفس بد ناشی از رژیم غذایی کتو. ظاهراً باید خارش پوستی ناشی از این رژیم را نیز به این لیست اضافه کنیم، که حتی به نظر بدتر از خارج شدن از منزل با بوی بد دهان شبیه استون می‌رسد! صبر کنید، خارش پوستی کتو؟ خارش شدید پیگمنتوزا ناشی از رژیم کتو، یک بیماری التهابی پوستی نادر است که اغلب با علائم قرمزی و ورم‌هایی همراه خارش، روی گردن، پشت و بر روی شکم نمایان می‌شود. در حالی که علت دقیق این تحریک پوستی نامشخص است، اما می‌تواند مربوط به کتوزیس باشد (حالتی که در طول آن بدن شما به جای سوزاندن کربوهیدرات‌ها برای تأمین سوخت بدن، چربی‌ها را می‌سوزاند و به آن رژیم کتو می‌گویند). طبق تحقیقات احتمال بروز این بیماری در برخی افراد بیشتر از دیگران است، که اغلب زنان آسیایی در …
-
مجله علمی و پزشکی
راز لاغری بازیگران مشهور: از رژیم کتوژنیک تا تمرینات HIIT
راز لاغری 5 بازیگر معروف: نگاهی علمی به روش های کاهش وزن لاغری و کاهش وزن یکی از دغدغه های اصلی بسیاری از افراد در جهان است. حتی بازیگران معروف نیز با چالش هایی در این زمینه مواجه هستند و برای حفظ تناسب اندام خود دست به روش های مختلفی می زنند. این مقاله با هدف بررسی روش های لاغری 5 بازیگر معروف، از دیدگاه علمی و پزشکی نوشته شده است. هر یک از این روش ها براساس اصول تغذیه، ورزش و تغییرات سبک زندگی بررسی شده و نکات کلیدی در مورد آن ها ارائه می شود. بازیگر 1: برد پیت و رژیم غذایی کتوژنیک برد پیت، یکی از معروف ترین بازیگران هالیوود، در فیلم های اکشن خود همواره به تناسب اندام توجه داشته است. او برای حفظ فرم بدنی خود از رژیم کتوژنیک استفاده کرده است. رژیم کتوژنیک یک رژیم غذایی با کربوهیدرات پایین و چربی بالا است که بدن را وادار به استفاده از چربی به عنوان منبع اصلی انرژی می کند. این رژیم به کاهش وزن سریع و همچنین بهبود سطح انرژی کمک می کند. فواید رژیم کتوژنیک: کاهش وزن سریع بهبود انرژی و تمرکز ذهنی کاهش التهابات بدن نوع رژیم مزایا معایب رژیم کتوژنیک کاهش وزن …
-
مجله علمی و پزشکی
طرز تهیه قاووت برای زائو
قاووت از دیرباز تا کنون توسط مادران تازه‌زا مورد استفاده قرار می‌گیرد. زیرا در طرز تهیه قاووت برای زائو، مغزها و گیاهان مختلفی به کار رفته تا مواد مغذی بدن مادر را تامین کند. با این وجود ممکن است سوال شود که چه قاووتی برای مادران تازه‌زا بهتر است؟ درست است که قوتو انواع مختلفی دارد اما اغلب قوتوها برای پس از زایمان مفید بوده و به افزایش انرژی، تقویت بدن، بهبود کم‌خونی و افزایش تولید شیر کمک کند. همچنین مصرف این خوراکی به طور متعادل باعث شده تا مادر، دوران نقاهت را با انرژی بیشتر سپری کرده و زودتر به حالت طبیعی خود بازگردد. اگر می‌خواهید درباره نحوه و نکات مصرف آن بیشتر بدانید با ما در ادامه این مقاله همراه باشید. قاووت برای زائو چیست؟ قاووت، یک خوراکی سنتی ایرانی است که به ویژه در مناطق کرمان و یزد مصرف می‌شود. این محصول به‌طور سنتی با آسیاب کردن مغزها، دانه‌ها و ادویه‌ها تهیه شده و پودر حاصل را می‌توان به صورت‌های متفاوتی مصرف کرد. ترکیبات اصلی این ماده غذایی شامل دانه‌ها و مغزهای گیاهی مختلف بوده که خواصی مانند تقویت بدن، تقویت سیستم گوارشی و غیره دارد. همچنین قاووت طبق خواص و ترکیباتی که دارد برای افراد مختلفی …
-
مجله علمی و پزشکی
چگونه یک رژیم غذایی سالم به سلامت مغز کمک می‌کند؟
آفتاب‌‌نیوز : رژیم غذایی سرشار از قند و غذاهای فرآوری شده می‌تواند عملکرد مغز را ضعیف کرده و بر سلامت روان تأثیر منفی بگذارد. مغز شما به غذاهای سالم مانند میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، ماهی و گوشت بدون چربی نیاز دارد تا عملکرد مطلوب خود را حفظ کند. مغز و روده از طریق مسیری به نام محور روده-مغز ارتباطات قابل توجهی دارند. عصب واگ، مغز و معده شما را به هم متصل می‌کند و به آنها اجازه می‌دهد مستقیماً با هم ارتباط برقرار کنند. به دلیل این ارتباط گاهی اوقات به دستگاه گوارش شما لقب «مغز دوم» داده می‌شود. این پیوند در زندگی روزمره ما دیده می‌شود. علاوه بر این، میکروبیوم که پر است از ارگانیسم‌های میکروسکوپی که در روده ما زندگی می‌کنند می‌تواند به طور قابل توجهی بر خلق و خو و سلامت روان ما تأثیر بگذارد. این موجودات زمانی رشد می‌کنند که شما رژیم غذایی غنی از فیبر را از غذاهای کامل مصرف کنید. از رابطه بین رژیم غذایی و عملکرد مغز خود استفاده کنید و این «غذاهای مفید برای مغز» را بخورید تا هوشیاری ذهنی و خلق و خوی خود را افزایش دهید. * توت ها: توت‌ها سرشار از فلاوانول هستند که با بهبود عملکرد شناختی …
-
مجله علمی و پزشکی
ویژگی‌های صورت نوزاد تحت تاثیر رژیم غذایی دوران بارداری
مجله رز/خراسان رضوی نتایج تحقیق جالب گروه بین‌المللی از دانشمندان نشان داد که ویژگی‌های متمایز صورت یک فرد ممکن است به‌طور قابل‌توجهی تحت تأثیر انتخاب‌های غذایی مادرشان در دوران بارداری، به ویژه مصرف غذاهای غنی از پروتئین باشد. به نقل از ارث، نتایج مشخص کرد که تنوع در ظاهر انسان، از جمله شکل جمجمه و غضروف بینی، به رحم مادر مربوط می‌شود که در آن ژن‌ها توسط عوامل تغذیه‌ای فعال می‌شوند. دانشمندان اظهار کردند که توسعه ساختارهای اسکلتی جمجمه صورت به‌طرز شگفت‌انگیزی پیچیده است و روشن شدن مکانیسم‌های زیربنایی نه تنها بینش‌های علمی جدیدی را ارائه می‌دهد، بلکه به توسعه رویکردهای بالینی مؤثرتر برای درمان و یا پیشگیری از ناهنجاری‌های مادرزادی متعدد جمجمه صورت کمک می‌کند. آنان بررسی کردند که چگونه مجموعه ژنی معروف به mTORC۱ نقشی اساسی در شکل‌دهی ویژگی‌های صورت در طول رشد جنینی ایفا می‌کند. تجزیه‌وتحلیل‌ها نشان داد که رژیم‌غذایی سرشار از پروتئین در دوران بارداری می‌تواند فعالیت ژن‌های mTORC۱ را افزایش دهد و در نتیجه ویژگی‌های صورت نوزاد را دقیق تنظیم کند. این مورد می‌تواند بر جنبه‌های مختلف ظاهر کودک مانند طول و عرض بینی، شکل گونه‌ها و برجسته بودن خط فک تأثیر بگذارد. در حالی که جنبه‌های اساسی چهره انسان از والدین به ارث می‌رسد، اغلب تفاوت‌های قابل‌توجهی بین …
-
مجله علمی و پزشکی
آیا رژیم غذایی می‌تواند جایگزین واکسن سل شود؟
مجله رز/خراسان رضوی رژیم غذایی سالم می‌تواند عفونت‌های ناشی از بیماری سل را تا ۵۰ درصد کاهش دهد. به نقل از ویفروم، این مطالعه که در آفریقای جنوبی انجام شده است، نشان داد، افرادی که از رژیم غذایی سالم استفاده می‌کنند نسبت به افرادی که رژیم غذایی سالمی ندارند کمتر در معرض ابتلا به سل قرار دارند. یک رژیم غذایی سالم شامل مقدار زیادی میوه، سبزیجات و غلات کامل است. یافته‌ها نشان می‌دهد که بهبود تغذیه یک راهبرد مهم برای پیشگیری و کنترل سل است. قرن‌هاست که می‌دانیم سل یک بیماری اجتماعی است و به دلیل فقر و عوامل اجتماعی مانند سوءتغذیه، مسکن نامناسب، ازدحام بیش از حد و محیط‌های کاری ناامن رشد می‌کند. نتایج این تحقیق نشان داد که ارائه سبدهای غذایی به افراد مبتلا به سل و خانواده‌های آنها می‌تواند کمک زیادی به پیشگیری و کاهش این بیماری کند. میزان مرگ‌ومیر و بروز سل در سطح جهان از زمان همه‌گیری کووید افزایش یافته و سل را به‌عنوان کشنده‌ترین قاتل عفونی در صدر قرار داده است. ۱.۶ میلیون نفر در سال ۲۰۲۱ بر اثر سل جان خود را از دست دادند. سوءتغذیه مهمترین عامل ابتلا به سل است و این در مطالعات بسیاری از کشورها، ازجمله آفریقای جنوبی نشان …
-
مجله علمی و پزشکی
لاغری بدون رژیم غذایی با دستگاه
برای لاغری بدون بازگشت هر روز صبحانه بخورید صبحانه به دلایلی مهم ترین وعده غذایی در روز است. صبحانه سالم خوردن نه تنها به کاهش وزن کمک می کند، بلکه برای لاغری بدون بازگشت نیز ضروری است. بر خلاف تصور عامه، نخوردن صبحانه باعث ذخیره سازی کالری نمی شود، بلکه فرد زمانی که صبحانه نمی خورد، از لحاظ ذهنی خود را برای یک میان وعده و یا ناهار پر کالری آماده می کند. لاغری با دستگاه لیپولیز: صبحانه قرار نیست یک وعده غذایی کامل و بزرگ باشد، به عنوان مثال مقداری ماست یونانی همراه با کمی میوه، از جمله یک فنجان از انواع توت، گزینه سالم و مناسبی است، این صبحانه سرشار از مواد مغذی و کلسیم است. به این ترتیب با انتخاب یک صبحانه سالم و مقوی می توانید هم در کاهش وزن موفق تر عمل کنید و هم پس از رسیدن به هدف وزن خود را حفظ کنید و لاغری بدون بازگشت اتفاق خواهد افتاد. وزن خود را زیر نظر داشته باشید پس از کاهش وزن و رسیدن به وزن مورد نظر، احتمالا تا مدتی وزن شما ثابت بماند، این مسئله باعث ایجاد این تصور می شود که وزن به ثبات رسیده و تغییری نخواهد کرد، اما اگر …
- 1
- 2