گیاه
-
مجله علمی و پزشکی
نقش کاراگینان در تولید لبنیات و جایگزین های گیاهی شیر
کاراگینان به عنوان یک پلی ساکارید طبیعی استخراج شده از جلبک های دریایی قرمز نقش حیاتی و چندگانه ای در صنایع غذایی به ویژه در تولید لبنیات و جایگزین های گیاهی شیر ایفا می کند. این ماده فراتر از یک افزودنی ساده به عنوان یک تثبیت کننده قوام دهنده و ژل کننده عمل کرده و با بهبود بافت پایداری و خواص رئولوژیکی محصولات کیفیت نهایی و تجربه مصرف کننده را به طور چشمگیری ارتقا می دهد. در این مقاله به بررسی عمیق نقش کاراگینان در این صنایع می پردازیم و اصول عملکرد آن را بر اساس مبانی علمی و مهندسی تشریح می کنیم. کاراگینان : تعریف ساختار و مکانیسم عملکرد فنی کاراگینان ها خانواده ای از پلی ساکاریدهای سولفاته خطی هستند که از واحدهای گالاکتوز و ۳۶-آنهیدروگالاکتوز تشکیل شده اند. این پلیمرها دارای بار منفی قابل توجهی هستند که ناشی از گروه های سولفات است. تفاوت در تعداد و موقعیت گروه های سولفات انواع مختلف کاراگینان از جمله کاپا آیوتا و لامبدا را ایجاد می کند که هر کدام خواص عملکردی متفاوتی دارند. مکانیسم عملکرد کاراگینان در سیستم های غذایی به ویژه در لبنیات و جایگزین های گیاهی شیر چندوجهی است و به تعاملات آن با سایر اجزای موجود در …
-
مجله علمی و پزشکی
کدو حلوایی؛ گیاهی سرشار از فیبر
آفتاب نیوز : کدو حلوایی سرشار از فیبر ویتامین ها مواد معدنی پتاسیم مس و منگنز است و کم کالری و بدون چربی به حساب می آید. بررسی ها نشان می دهد که دانه های کدو حلوایی سرشار از منگنز آهن روی منیزیم فسفر اسید های آمینه و حتی برخی آنتی اکسیدان ها مانند ترکیبات فنلی ویتامین E و کاروتنوئید ها هستند. همچنین پوست کدو حلوایی ترکیبات ضدالتهابی فراهم می کند که می تواند به مبارزه با بیماری ها کمک کند. روغن دانه کدو حلوایی که از این گیاه به دست می آید روغنی غلیظ از دانه های برشته شده کدو حلوایی فشرده شده است. روغن دانه های این گیاه اسید های چرب مفید مانند اسید «اولئیک» و «آلفالینولنیک» دارد. مواد موجود در یک پیمانه کدو حلوایی پخته و له شده شامل ۴۹ کیلوگرم کالری ۱۲ گرم کربوهیدرات ۲.۷ گرم فیبر ۵.۱ گرم قند ۰.۱ گرم چربی اشباع شده ۰.۰۱ گرم «چربی چند غیراشباع» و ۱.۸ گرم پروتئین است. همچنین ۲.۵ میلی گرم سدیم ۷۰۶ میکروگرم ویتامین A است. این گیاه شامل ۱۱.۵ میلی گرم ویتامین C و ۲ میلی گرم ویتامین E می شود. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت بررسی ها بیانگر این است میزان کربوهیدرات …
-
مجله علمی و پزشکی
درمان نفخ شکم با مصرف این داروی گیاهی
آفتاب‌‌نیوز : ریحان Sweet basit یا Basil دارای سابقه کشت ۳۰۰۰ ساله است و از دیرباز به وسیله مردم اروپا و آسیا در مراسم مذهبی و آئین‌های سنتی مورد استفاده قرار می‌گرفته است. منشاء این گیاه افغانستان، ایران و هند گزارش شده است. سه مرکز تنوع برای گیاه ریحان ذکر شده که عبارتند از: مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر آفریقا، مناطق گرمسیر آسیا و مناطق گرمسیر جنوب آمریکا.. از قدیم الایام آن را در مصر پرورش می‌داده‌اند و بعد از آن یونانی‌ها و سپس رومی‌ها پی به وجود آن بردند. امروزه به طور تجاری در کشور‌های فرانسه، آمریکا، مجارستان، اندونزی، مراکش، اسپانیا، مصر و پاکستان و تقریباً در تمام مناطق گرم و معتدل دنیا کشت می‌شود. ا Basil از کلمه یونانی Basilus مشتق شده و به معنای پادشاه است. چون قصر پادشاهان یونان باستان را با اسانس این گیاه معطر می‌کردند. در ایتالیا ریحان به عنوان سمبل عشق به شمار می‌رود. هندو‌ها (یک فرقه مذهبی در هند) آن را در اطراف خانه‌ها و معابدشان بخاطر فرخندگی و سعادتمندی کشت می‌کنند. همچنین گونه‌ای از آن به نام Ocimum sanctum یه عنوان خدای مقدس در نزد هندو‌ها مورد احترام است. از ریحان به عنوان گیاهان دارویی، ادویه‌ای و همچنین به عنوان سبزی …
-
مجله علمی و پزشکی
کنترل پسوریازیس با این گیاه فوق العاده
آفتاب‌‌نیوز : پسوریازیس بیماری پوستی مزمن است که موجب ورم و قرمزی سلول‌های پوست می‌شود. این بیماری از بروز مشکل در سیستم ایمنی ناشی می‌شود و در حال حاضر درمانی برای آن وجود ندارد. همچنین بیش از ۳۰ درصد مبتلایان به این بیماری پوستی دچار آرتریت پسوریاتیک می‌شوند. پسوریازیس موجب بروز تکه‌های دردناک و متورم روی پوست می‌شود. گاهی اوقات این تکه‌ها ترک خورده و دچار خونریزی می‌شوند. بررسی‌ها نشان می‌دهد قرار دادن ماده ژل مانند آلوئه‌ورا روی پوست مبتلا به بیماری پسوریازیس می‌تواند از میزان التهاب کاسته، سطح پوست را نرم کند و آب‌رسانی به پوست را تقویت کند. همچنین این گیاه برای درمان آرتریت پسوریاتیک مفید است. با وجود تاثیرات ماده ژل مانند آلوئه‌ورا در کنترل علائم پسوریازیس شواهد علمی بسیاری وجود ندارد که بتوان استفاده از این گیاه را به تنهایی به عنوان روش درمانی معرفی کرد بنابراین، مبتلایان به این بیماری باید در مورد مصرف کرم‌های دارویی و روش‌های درمانی دیگر با پزشک مشورت کنند. به گزارش مجله رز به نقل از مدیکال نیوز تودی، همچنین نتایج مطالعه انجام شده در سال ۲۰۱۲ نشان داد کهگیاه آلوئه‌ورا بیش از ۸۱ درصد در درمان بیماری پسوریازیس موثر است. هرچند، این مطالعه روی نمونه‌های حیوانی انجام گرفت و …
-
مجله علمی و پزشکی
مشخصات مایع دستشویی کرمی کلاس یک حاوی عصاره گیاهان دریایی
اگر شما هم به دنبال برسی مشخصات مایع دستشویی کرمی کلاس یک حاوی عصاره گیاهان دریایی هستید با مجله رز همراه باشید. مشخصات فنی مایع دستشویی کرمی کلاس یک حاوی عصاره گیاهان دریایی دستان ما دائماً با محیط زیست و آلودگی در تماس هستند. بنابراین برای اینکه به بیماری های مختلف مبتلا نشویم و باکتری ها و ویروس ها را از طریق دست وارد بدن خود نکنیم، باید پس از هر بار تماس با آلودگی، دست های خود را با آب و مواد شوینده مناسب بشوییم. مایع توالت کرمی کلاس 1 حاوی عصاره گیاهان دریایی. این یک پاک کننده عالی برای از بین بردن تمام آلودگی ها از روی پوست است. این محصول عصاره جلبک دریایی یک ضد التهاب و مرطوب کننده عالی پوست است. علاوه بر این، ترشح سبوم در پوست را کنترل کرده و پوست شما را روشن می کند. همچنین این محصول از روند طبیعی ریکاوری پوست محافظت و پشتیبانی می کند. روش استفاده: پوست دست ها را به مقدار کافی مایع شستشوی کرمی حاوی عصاره جلبک دریایی خیس کنید و کف حاصل را پس از 1 دقیقه آبکشی کنید. مایع دستشویی کرمی کلاس یک حاوی عصاره گیاهان دریایی
-
مجله عمومی
توسعه کشت گیاهان کم‌آب‌بر در استان بوشهر/ الگوی کشت اصلاح می‌شود – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
کبری توکلی در گفت‌وگو با خبرنگار آنلاین اظهار داشت: با توجه به شرایط اقلیمی استان بوشهر و محدودیت در سفره آب‌های زیرزمینی و نیز بروز پدیده تغییر اقلیم، توسعه و ترویج گیاهان دارویی سازگار با آب و هوای استان بسیار با اهمیت است. معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان بوشهر افزود: تأمین بستر تولید در جهت تکثیر بذور گیاهان دارویی سازگار با شرایط استان با اولویت گیاهان دارویی یک ساله نظیر زیره سبز و نیز تنوع بخشی به الگوی کاشت به عنوان ۲ برنامه در حوزه گیاهان دارویی استان مطرح است. وی گفت: در این راستا از محل اعتبارات ملی طرح توسعه گیاهان دارویی ایجاد مزارع الگویی گیاهان دارویی مورینگا و جوجوبا و نیز ایجاد مزرعه تولید و تکثیر بذر زیره سبز با مشارکت کشاورزان از مهمترین فعالیت‌های این حوزه است. توکلی افزود: به منظور افزایش مشارکت و همراهی هر چه بیشتر بهره برداران در برنامه اصلاح الگوی کاشت با محوریت توسعه گیاهان دارویی اجرای برنامه آموزشی و ترویجی با هدف ارتقا دانش فنی و اطلاعات بهره برداران را بسیار مهم و زمینه ساز مشارکت بهره برداران در توسعه کشت گیاهان دارویی در استان بوشهر است. وی افزود: تقویت ناوگان مکانیزاسیون در فرآیندهای کاشت و برداشت گیاهان دارویی …
-
مجله علمی و پزشکی
این گیاه قارچ‌های بدنتان را می‌کُشد
آفتاب‌‌نیوز : نعناع فلفلی با نام علمی Mentha pipertia L از خانواده Lamiaceae از جمله گیاهان دارویی و معطری است که اسانس آن مصارف دارویی، غذایی، آرایشی و بهداشتی فراوانی دارد. ترکیبات موجود در این گیاه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی، قارچ کشی وحشره کشی می‌باشند. فلاونوئید‌ها گروهی از متابولیت‌های ثانویه هستند که در بسیاری از فعالیت‌های بیولوژیکی گیاه شامل فعالیت‌های دفاعی گیاه دخالت دارند. خاصیت ضد میکروبی آن علیه قارچ‌های بیماری‌زای گیاهی به اثبات رسیده است. اثر عصاره این گیاه روی تشکیل مایه قارچ‌های عامل لکه برگی مورد بررسی قرار گرفته و تأثیر بازدارندگی آن به اثبات رسیده است. مواد موثرۀ نعناع فلفلی در صنایع غذایی، بهداشتی و آرایشی، شیرینی سازی، نوشابه سازی و صنایع ادویه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. دو قارچ Bipolaris و Fusarium از مهمترین قارچ‌های بیماری زای گیاهی هستند که توانایی و قدرت حمله به گیاهان میزبان را دارند و عامل ایجاد پوسیدگی معمولی ریشه، لکه برگی، سوختگی خوشه، سیاه شدن دانه، پوسیدگی طوقه، پژمردگی آوندی و مرگ ناگهانی ایجاد می‌نمایند. اسانس این گیاه قادر به توقف رشد عامل بیماری لکه برگی سیب زمینی در شرایط آزمایشگاهی و کاهش شدت بیماری در گلخانه‌ای شده است. این تحقیقات نشان دادند اسانس این گیاه دارای خاصیت ضد قارچی است.
-
مجله علمی و پزشکی
۲۱ خواص گیاه فندق هندی در طب سنتی
آفتاب‌‌نیوز : فندق هندی درختچه‌ای است که در مناطق گرمسیر رشد میکند و در بلوچستان نیز وجود دارد. ۱. طبع آن گرم و خشک است. ۲. برای بیماری برص فندق هندی را کوبیده به صورت ضماد در محل بگذارند. ٣. جهت سردرد پوست چسبیده به میوه آن به صورت بخور استفاده شود. ۴. مغز دانه فندق هندی ضد مالاریا است و تب بر می‌باشد. ۵. جهت بازشدن قاعدگی ۳ گرم در ۱۵۰ سی سی آب جوش ۲۰ دقیقه دم کرده به ۳ نوبت به مدت ۳ روز بنوشند. ۶. جهت دفع کرم و انگل ۶ گرم پوست درخت و برگ آن را در ۲۰۰ سی سی آب جوش دم کرده قبل از غذا یک فنجان بنوشند. ۷. برای رفع چین و چروک صورت با روغن آن صورت را ماساژ دهند. ۸. برای رفع ناراحتی‌های کبد از دمکرده برگ آن استفاده شود در صورت نبودن برگ از پوست میوه یا میوه آن به مقدار خیلی کم استفاده کنند. ۹. جهت تقویت معده از دمکرده پوست میوه آن استفاده شود. ۱۰. برای کسی که مار او را گزیده است بعد از مراجعه به پزشک ۵ گرم میوه آن با کمی سرکه و سکنجبین خورده شود. ۱۱. برای قطع تب و اسهال ۵ …
-
مجله علمی و پزشکی
گیاهان از فاجعه خبر می‌دهند
مطالعه جدیدی که در مجله Geochemistry, Geophysics, Geosystems منتشر شده است، می‌گوید که مشاهده رفتار گیاهان می‌تواند نشانه اولیه فعالیت آتشفشانی باشد و امکان آمادگی‌ها و هشدارهای به موقع بیشتری را فراهم کند. بیشتر بخوانید: در واقع پژوهشگران پتانسیل پیش‌بینی فوران‌های آتشفشانی را از طریق یک روش ابتکاری شامل مشاهده رفتار گیاهان بررسی کرده‌اند. شاخص‌های سنتی مانند افزایش انتشار دی اکسید کربن، اغلب مقدم بر ناآرامی‌های آتشفشانی هستند. با این حال، تشخیص این انتشارات به دلیل سطوح پس‌زمینه و غیر قابل دسترس بودن بسیاری از مکان‌های آتشفشانی چالش برانگیز است. رابرت بوگ و تیمش در دانشگاه مک‌گیل برای حل این مساله بررسی کردند که آیا سلامت گیاهان می‌تواند به عنوان نماینده و نشانگری برای فعالیت‌های آتشفشانی عمل کند یا خیر. اطلاعات حیاتی سلامت گیاه در مورد آتشفشان‌ها پژوهشگران تصاویر ماهواره‌ای از پارک ملی یلو استون(Yellowstone) را در سه دوره متمایز از سال ۱۹۸۴ تا ۲۰۲۲ تجزیه و تحلیل کردند. یلو استون یک سامانه دهانه و فرورفتگی بزرگ است که هنگام فوران و فروپاشی یک آتشفشان ایجاد شده است و دی اکسید کربن قابل توجهی منتشر میکند. دریاچه ترن(Tern) واقع در بخش شمال شرقی یلو استون، اخیراً به دلیل فعالیت گرمابی(هیدروترمال) خود شناخته شده است که از طریق تصاویر ماهواره‌ای که …
-
اقتصادی
پاکسازی ۳۰ هکتار از تالاب انزلی با جمع آوری گیاه سنبل آبی – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
به گزارش خبرگزاری آنلاین، حمزه عشوری اظهار کرد: با توجه به پایش‌های انجام شده و مشاهدات صورت گرفته مبنی بر گسترش بی‌رویه گیاه مهاجم سنبل آبی در سطح تالاب بین‌المللی انزلی، ۳۰ نفر از ذینفعان و ۱۰ نفر از محیط‌بانان پر تلاش یگان حفاظت محیط زیست استان گیلان، بیش از ۱۲۰ تن از گیاه مهاجم سنبل آبی را از سطح حدود ۳۰ هکتار، در غرب تالاب انزلی واقع در محدوده آبکنار تا کرکان، شرق تالاب انزلی در محدوده پناهگاه حیات وحش چوکام و منطقه حفاظت شده سیاه کشیم به صورت دستی و مکانیکی پاکسازی و جمع آوری کردند. وی افزود: گیاه مهاجم سنبل آبی به عنوان گونه زینتی وارد اکوسیستم آبی کشور شده و به دلیل تکثیر و رشد بالای این گیاه، به شدت سطح آب را پوشانده و مانع ورود نور و اکسیژن به داخل آب می‌شود و به دلیل تولید لجن آلی باعث خشک شدن پهنه‌های آبی می‌شود و به عنوان تهدیدی جدی برای تنوع زیستی به شمار می‌رود. عشوری گفت: گیلان دارای بیش از ۳۱ هزار هکتار پهنه تالابی است که افزون بر ۲۴ هزار هکتار آن ۸۰ درصد در قالب سه تالاب انزلی، امیرکلایه و بوجاق تحت عنوان کنوانسیون رامسر به ثبت رسیده است؛ تالاب انزلی …