تغذیه
-
مجله علمی و پزشکی
تغذیه درست برای پیشگیری از سرماخوردگی
آفتاب‌‌نیوز : نسرین علیزاده با اشاره به نقش ویتامین C در پیشگیری از سرماخوردگی افزود: انواع میوه‌ها و سبزی‌ها مانند انواع لیمو، انواع مرکبات، انواع توت، کیوی، فلفل دلمه‌ای، سیب زمینی و سبزیجات برگ سبز از قبیل انواع کلم به دلیل داشتن ویتامین c می‌توانند در درمان سرماخوردگی‌ها موثر باشند. وی خاطرنشان کرد: غلات سبوس‌دار و حبوبات، منابع غذایی خوبی برای ویتامین‌های گروه B هستند که مصرف این مواد در بدن از بروز عفونت‌های مکرر دستگاه تنفسی فوقانی پیشگیری می‌کند. مصرف سیر که دارای آهن و روی است، موجب تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر عفونت‌های ویروسی می‌شود. علیزاده بیان کرد: مواد غذایی دارای ویتامین A نیز در تقویت ایمنی بدن مانند جگر، کره و تخم‌مرغ، هویج، انبه، سیب‌زمینی، زردآلو، کدو حلوایی موثر بوده و علاوه بر آن نیز سبزی‌های سبز تیره نیز تامین‌کننده بتاکاروتن هستند، در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شوند. مدیرگروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با اشاره به اینکه در هنگام سرماخوردگی، خوردن شلغم و خانواده آن مانند تربچه و انواع ترب سفید و سیاه می‌تواند موثر باشد، گفت: این مواد به دلیل داشتن ترکیبات گوگردی، ضدمیکروب و ضدویروس هستند و در درمان سرماخوردگی موثرند. وی خاطرنشان کرد: در مجموع توصیه می‌شود …
-
مجله علمی و پزشکی
نسخه تغذیه صحیح در فشار خون بالا
آفتاب‌‌نیوز : آمنه مصیبی بیان کرد: فشارخون همه افراد باید از سه سالگی به بعد به طور دوره‌ای اندازه گیری شود، چون حتی فشار خون بالا در حد خفیف نیز پرعارضه بوده و پیشگیری و کنترل آن باعث سلامتی و زندگی طولانی‌تر با کیفیت بهتر می‌شود. وی افزود: مصرف غذاهای شور (گوشت نمک سود شده، کنسروی، همبرگری، سوسیس و کالباس، سبزی کنسرو شده، کراکرها، چیپس، پفک، خیار شور، ماهی شور و دودی، سوپ آماده، ترشی، آجیل شور و نظایر آن) را باید کمتر مصرف شود و با توجه به نقش پتاسیم در پیشگیری و درمان فشارخون بالا، در برنامه غذایی روزانه باید از میوه‌ها، سبزی ها، حبوبات و غلات استفاده شود؛ زردآلو، گوجه فرنگی، هندوانه، موز، سیب زمینی، آب پرتقال و گریپ فروت منبع خوبی از پتاسیم هستند. مصیبی ادامه داد: دریافت مقدار مناسبی منیزیم (به عنوان گشاد کننده عروق) از طریق منابع غذایی مانند انواع سبزی با برگ سبز تیره (اسفناج، برگ چغندر، کاهو، جعفری و..)، مغزها (بادام، پسته، فندق، گردو از نوع بونداده و کم نمک)، حبوبات، نان و غلات سبوس دار توصیه می‌شود. این کارشناس با تاکید بر مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی کم چرب (کمتر از ۲.۵ درصد چربی) گفت: به دلیل نقش ویتامین سی در …
-
مجله علمی و پزشکی
مهمترین نکات تغذیه‌ای برای فصل تابستان
آفتاب‌‌نیوز : دکتر منصور رضایی با اشاره به شروع تابستان و گرم شدن هوا، تاکید کرد: در گرما تعریق افزایش یافته و احساس نیاز به آب بیشتر می‌شود. اگر آب و املاح از دست رفته بر اثر تعریق جبران نشود، فرد دچار ضعف، سستی، بی‌حالی و کاهش آستانه تحمل و توجه می‌شود. وی با اشاره به این که در هوای گرم نیاز افراد به کالری کمتر و به آب، املاح و ویتامین‌ها بیشتر می‌شود، یادآور شد: با گرم‌تر شدن هوا افراد باید از لبنیات و گوشت‌های کم چرب استفاده کنند. رضایی با بیان این که میوه و سبزی تازه فصل غنی از آب، املاح، ویتامین‌ها و فیبر هستند، مصرف آنها را برای رفع نیاز بدن توصیه کرد. به گفته وی، مصرف کمپوت، آب میوه (اعم از صنعتی و خانگی) و میوه و سبزی‌های خشک نمی توان این نیاز را رفع کند و بهتر است از میوه و سبزی تازه استفاده شود. این متخصص علوم تغذیه، افزود: در کنار مصرف میوه‌ها، مصرف غذاهای پروتئینی گیاهی (دانه‌ها، مغزها، حبوبات و آجیل‌ها) و پروتئین‌های حیوانی کم چرب مثل تخم مرغ و لبنیات باعث افزایش توان جسمی افراد می‌شود. وی تاکید کرد: در فصل تابستان و گرما نباید غذاهای پرانرژی و پرچرب استفاده شود …
-
مجله علمی و پزشکی
چند نکته تغذیه‌ای برای تابستان
آفتاب‌‌نیوز : متخصصان مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده (CDC) می‌گویند: بیشتر مرگ و میر‌های ناشی از مسمومیت‌های غذایی مرتبط با باکتری‌هایی از قبیل سالمونلا، توکسوپلاسما، لیستریا و نوروویروس‌ها هستند. به گزارش هلث‌لاین، به طور کلی خطر مسمومیت غذایی در تابستان با مصرف برخی خوراکی‌ها بیشتر است. برای مثال گوشت نیم‌پز به سرعت با باکتری E. Coli آلوده می‌شود. تمام انواع گوشت باید حداقل در دمای ۱۶۰ درجه فارنهایت (۷۱ درجه سلسیوس) به طور کامل طبخ شوند تا خطر آلودگی آنها با این باکتری به حداقل برسد. جوانه‌ها نیز از آنجا که برای رشد نیاز به شرایط گرم و مرطوب دارند برای رشد باکتری‌هایی مانند سالمونلا، لیستریا و E. Coli، محیط مناسبی هستند. حتی جوانه‌های خانگی که در شرایط بهداشتی پرورش می‌یابند، می‌توانند باکتری‌های مضر تولید کنند. تخم‌مرغ هم از دیگر گزینه‌های غذایی است که خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را افزایش می‌دهد؛ البته اگر خوب پخته نشود. فراموش نکنید که پس از تماس با پوست تخم‌مرغ، دست‌های خود را با آب گرم و صابون بشویید. پوست تخم‌مرغ می‌تواند آلوده به باکتری باشد. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده در مورد خطر مسمومیت با سبزیجات تیره رنگ مانند اسفناج، کاهو و کلم نیز هشدار داده است. …
-
مجله علمی و پزشکی
قدردانی رئیسی از تلاش ۲۱ دستگاه دخیل در تدوین سند جامع ۱۰ ساله امنیت غذا و تغذیه
رئیس جمهور از تلاش‌های ۲۱ دستگاه دخیل در تدوین سند جامع ۱۰ ساله «امنیت غذا و تغذیه» قدردانی کرد و گفت: سند امنیت غذایی نقشه راهی برای همگرایی، هماهنگی و همکاری نزدیک دستگاه‌ها در راستای تسهیل بهره‌مندی عادلانه آحاد مردم از سبد غذایی سالم، مطلوب و کافی و محیط زیست پاک و فرآورده‌های ایمن و استاندارد بهداشتی است. به گزارش مجله رز، سید ابراهیم رئیسی صبح روز پنجشنبه در دومین جلسه شورای‌عالی سلامت و امنیت غذایی در دولت سیزدهم، امنیت غذایی را از مهمترین مسائل امروز جهان و موضوعی چند ساحتی دانست که باید بر اساس کار فرهنگی و برنامه‌ای دانش‌پایه پیگیری شود.رئیس جمهور تامین امنیت غذایی را نیازمند همکاری بخش‌های مختلف دانست و تصریح کرد: امنیت غذایی زیربنای امنیت اقتصادی و فرهنگی و اجتماعی است و اگر امنیت غذایی مختل شود، آثار سوئی در همه بخش‌ها خواهد داشت. رئیسی از زحمات و تلاش‌های ۲۱ نهاد، دستگاه اجرایی و شوراهای عالی برای تدوین سند جامع ۱۰ ساله «امنیت غذا و تغذیه» که در این جلسه به تصویب رسید، قدردانی کرد و گفت: سند امنیت غذایی نقشه راهی برای همگرایی، هماهنگی و همکاری نزدیک دستگاه‌ها در راستای تسهیل بهره‌مندی عادلانه آحاد مردم از سبد غذایی سالم، مطلوب و کافی و محیط …
-
مجله علمی و پزشکی
توصیه‌های تغذیه‌ای رمضانی برای نوجوانان و سالمندان
آفتاب‌‌نیوز : احمد اسماعیل زاده اظهارکرد: نوجوانانی که سال نخست روزه داری را آغاز می‌کنند، به علت گذراندن دوران رشد به توجه بیشتری نیاز دارند. رعایت تنوع و تعادل در استفاده از تمامی گروه‌های غذایی بسیار مهم و ضروری است. منابع خوب پروتئینی شامل انواع گوشت، ماهی، تخم مرغ و حبوبات باید در برنامه غذایی آنها گنجانده شود. وی ادامه داد: توصیه می‌شود که والدین از دریافت کافی گروه شیر و لبنیات در نوجوانان در وعده‌های سحری و افطار مطمئن شوند. نوجوانان علاقه خاصی به مصرف مواد غذایی کم ارزش دارند که فقط پرکننده معده هستند و در ایام روزه داری نباید مصرف شوند. به گفته اسماعیل زاده لازم است منابع غذایی آهن و روی، ویتامین A و ویتامین B۱۲ از جمله انواع گوشت، حبوبات، تخم مرغ، شیر و لبنیات، انواع خشکبار و مغزها که در رشد و خونسازی نقش دارند، در ایام روزه داری به مقدار کافی مصرف شود. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به کاهش قدرت سیستم ایمنی و مقاومت در برابر بیماری‌ها با افزایش سن و سالمندی گفت: سالمندان اگر روزه می‌گیرند باید بیش از پیش مراقبت سلامت خود باشند. سالمندان سالم برای روزه گرفتن باید با پزشک مشورت کنند. وی ادامه داد: …
-
مجله علمی و پزشکی
مهمترین نکات تغذیه‌ای که باید در وعده “سحری” رعایت شود
آفتاب‌‌نیوز : خیلی‌ها فکر می‌کنند هنگام سحر باید غذاهای پرچربی و پرکالری بخورند که در طول روز احساس گرسنگی نکنند، اما باید بدانید مصرف موادغذایی پرچربی به خصوص در هوای گرم سبب تشنگی شدید و کم آبی بدن می‌شود. بهتر است در وعده سحری از مواد غذایی پر فیبر مثل میوه‌ها و سبزی‌ها استفاده کنید. مواد غذایی پرفبیر آب زیادی در خود جذب می‌کنند و بدن می‌تواند آن را به آهستگی جذب کند و احساس تشنگی دیرتر عارض شود. از طرفی مصرف آب به مقدار زیاد در وعده سحری و مخصوصا بین غذا توصیه نمی‌شود، چون موجب رقیق شدن شیره معده و آنزیم‌های گوارشی شده و روند هضم غذا مختل می‌شود. از نوشیدن بیش از اندازه چای در وعده سحری اجتناب کنید، چون چای باعث افزایش دفع ادرار و از دست رفتن نمک‌های معدنی که بدن شما در طول روز به آن احتیاج دارد، می‌شود. برخلاف تصور برخی افراد، روزه بدون سحری نه تنها موجب کاهش وزن نمی‌شود، بلکه به دلیل افت شدید قند خون طی روز موجب می‌شود تا شخص روزه‌دار در زمان افطار تمایل بیشتری برای خوردن غذاهای شیرین و چرب پیدا کند و همین موضوع در نهایت منجر به اضافه وزن و چاقی می‌شود. مصرف مواد غذایی …
-
مجله علمی و پزشکی
راهکارهای تغذیه‌ای طب ایرانی برای ماه رمضان
روزه داری علاوه بر تعالی روح، به لحاظ پزشکی برای جسم فواید بسیار ارزشمندی دارد، اثر روزه داری بر سلامت دستگاه گوارش، قلب، کاهش وزن، مغز، کاهش فشار، سم زدایی و سلامتی، کاهش فرآیندهای درمان و افزایش ایمنی بدن اثبات شده است اما، روش های غلط خورده و خوراک در این ماه باعث می شود که بسیاری از افراد نه تنها به پاکی و سلامت جسم دست نیابند، بلکه چند روزی از این ماه نگذشته است که انواع مشکلات بیماری را از جمله نفخ، ترش معده، یبوست و .. ون ارش مجله رز، تغذیه صحیح در ماه مبارک رمضان یکی از موارد مهمی است که باید توجه شود تا از عوارض جسمی و یا عصبی جلوگیری شود. اعضای روحانی این ماه مبارک اری کند. ایرانی برای ری از این معضلات: راهکارهایی ارائه می‌دهد. _ اگر از هر نوع ماری دارویی رنج می‌برید ما از شروع ماه مبارک با پزشک در مورد امکان روز گرفتن مشنو. ر رخی ماری‌ها از جمله زخم اثنی عشر گرفتن روزه صحیح نیست و باعث تشدید بیماری می‌شود. _ مواد غذایی مختلف از نظر کیفیت و ویژگی‌ها با هم متفاوت هستند و در نتیجه آنها یکسان نخواهد بود. وقتی و چند غذای مختلف با هم ورده …
-
مجله علمی و پزشکی
سه چهارم کودکان یمن از سوء تغذیه مزمن رنج می برند
به گزارش شفاف، به نقل از روزنامه الاخبار، سازمان بهداشت جهانی در صفحه توئیتر خود نوشت که 75 درصد کودکان یمنی از سوء تغذیه حاد رنج می برند و از مجموع 30 میلیون یمنی، 16.2 میلیون یمنی از ناامنی غذایی رنج می برند. این سازمان همچنین گفت که سه سوم کودکان یمنی از این بیماری رنج می برند. سازمان بهداشت جهانی مداخله کرد که از هر چهار کودک یمنی، سه کودک از سوء تغذیه مزمن رنج می برند. سازمان بهداشت جهانی (WHO) با مشارکت آژانس آلمان برای همکاری های بین المللی و وزارت صحت عامه و مسکن، سالانه از بیش از 9384 کودک مراقبت کرده و جان افراد را نجات داده است. ائتلاف عربی سعودی در سال 2015 رژیم منصور هادی عبد ربه را حفظ کرده و در درگیری با گروه های یمنی کشته، مجروح، آوارگی و خسارات مادی زیادی متحمل شده است. به گفته سازمان ملل، بیش از 80 درصد مردم یمن به کمک های بشردوستانه و حفاظت نیاز دارند. اکتبر گذشته، شورای امنیت سازمان ملل متحد با صدور بیانیه ای نسبت به وضعیت انسانی در یمن از جمله قحطی و خطر گرسنگی و افزایش قحطی ابراز نگرانی کرد. از زمان جنگ 2014 علیه یمن که جان 233000 نفر …
-
مجله علمی و پزشکی
قصه درمانی؛ راه حلی ساده برای اختلالات تغذیه ای
اختلالات خوردن می تواند مشکلات مختلفی را در کودکان ایجاد کند. بنابراین ، تشخیص زودهنگام و درمان سریع این اختلال می تواند به کودک شما کمک کند تا احساسات خود را کنترل کند و در نتیجه اختلالات او را کاهش دهد. روشهای درمانی مختلفی وجود دارد ، از جمله روان درمانی ، ورزش درمانی و غیره. برای درمان اختلالات رفتاری و روانی در کودکان حتی کشیدن یک تصویر زیبا از کودک یکی از راه های درمان اختلالات مختلف است. بنابراین می توانید بهترین روش مراقبت از فرزند خود را انتخاب کنید. علائم بیماری های خوردن در کودکان را بشناسید هرچه زودتر والدین از اختلالات روانی فرزندان خود آگاه شوند ، زودتر و راحت تر می توانند آنها را به طور کلی کاهش داده یا حذف کنند. شروع اختلالات در کودکان ممکن است از سال اول زندگی شروع شده و تا سه سالگی ادامه داشته باشد. آگاهی از این حواس پرتی ها و مشکلات باعث آگاهی و آگاهی بیشتر والدین از این اختلالات می شود و بنابراین مانع از بروز این اختلالات در کودکان می شود. بنابراین ، ما علائم واضح اختلالات خوردن در کودکان را بررسی می کنیم. کاهش وزن نوزاد اگر کودک شما به طور ناگهانی وزن خود را …