به گزارش مجله رز این جت طوری طراحی شده که می تواند حدود ۱۴ هزار و ۵۰۰ کیلومتر را بدون توقف بپیماید که از این نظر رکورددار است. G800 همچنین می تواند با سرعت ۰.۸۵ ماخ پرواز و ۱۵ هزار و ۱۸۶ کیلومتر را طی کند که ۳۷۰ کیلومتر بیشتر از پیش بینی های قبلی است. حداکثر سرعت این جت نیز از ۰.۹۲۵ ماخ قبلی به ۰.۹۳۵ ماخ (۱۱۵۳ کیلومتر در ساعت) افزایش یافته است.

به نقل از دیجیاتو مارک برنز رئیس گلف استریم درباره رکوردی گخ جدیدترین محصول این شرکت ثبت کرده گفت: «این سطح از عملکرد انقلابی در صنعت هوانوردی خصوصی است. با دریافت گواهی نامه G800 گلف استریم به لطف تخصص و دقت تیم های آزمایش پرواز صدور گواهی نامه و تولید بار دیگر فراتر از انتظارات ظاهر شده است.»
علاوه بر افزایش سرعت و پیمایش گلف استریم G800 این جت خصوصی مکانیزم بهبودیافته برخاستن و فرود نیز دارد. این جت برای برخاستن از روی باند فقط به هزار و ۷۷۱ متر فضا و برای فرود در شرایط استاندارد سطح دریا به ۹۴۶ متر نیاز دارد. این قابلیت به G800 امکان می دهد در طیف گسترده ای از فرودگاه های دنیا فعالیت کند.
گلف استریم G800 به لطف استفاده از ۲ موتور رولزرویس Pearl 700 و طراحی بال آیرودینامیک به این سطح از عملکرد دسته یافته. همچنین در ساخت این جت مسئله لوکس بودن و توجه به جزئیات بیش ازپیش مدنظر قرار گرفته است.
داخل G800 نیز ۴ فضای نشیمن یا ۳ فضای نشیمن با یک کابین اختصاصی خدمه وجود دارد. این هواپیما می تواند تا ۱۹ مسافر را در خود جای دهد و برای ۱۰ نفر نیز جای خواب فراهم کند.
مسافران می توانند از صندلی های چرمی فضای داخلی فرش شده و ۱۶ پنجره بیضی پانورامای گلف استریم برای مشاهده مناظر بی نظیر لذت ببرند. علاوه براین کابین این جت فضایی آرام و دلنشین همراه وای فای پرسرعت و هوای تازه دارد که سیستم یونیزاسیون پلاسما آن را تصفیه می کند.
۵۸۵۸